Сдобні булки з абрикосами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Печемо ароматні, ніжні, пухкі булки з абрикосами. Тісто у мене найпростіше — сдобне дріжджове. Головна умова успіху — свіжі дріжджі. І все у вас обов’язково вийде! До речі, замість абрикосів можна використовувати будь‑які ягоди та фрукти, які є в наявності. Такі булки подавайте у будні та на святковий стіл з чаєм або кавою. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте тісто для булочок. У миску налийте молоко і воду і трохи підогрійте. Додайте дріжджі. У мене живі пресовані. Сухих потрібно в три рази менше, 7‑8 грам. Висипте столову ложку цукру і дайте дріжджам спінитися. На це знадобиться 10‑15 хвилин.
- 2
Крок 2
Потім розтопіть вершкове масло і влийте його в миску. Додайте рафіновану соняшникову олію, сіль, ще 4‑5 столових ложок цукру, ванільний цукор.
- 3
Крок 3
Борошно просійте і поступово вводьте в тісто.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке, еластичне тісто.
- 5
Крок 5
Покладіть тісто в тепле місце на годину‑півтори, накривши його харчовою плівкою. За цей час воно збільшиться в об’ємі вдвічі‑тричі.
- 6
Крок 6
Вийміть тісто з миски, обімніть і розділіть на 6‑7 частин. Кожну частину розкачайте в пласт. Зробіть надрізи, як на фото. Абрикоси помийте, видаліть кісточки і наріжте невеликими кусочками. Викладіть на тісто.
- 7
Крок 7
Накрийте тістом абрикоси.
- 8
Крок 8
І скрутіть рулетом. Вийшла булка.
- 9
Крок 9
Викладіть булки у форму для випікання. Дайте постояти 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час булки збільшаться у розмірі.
- 10
Крок 10
Змажте заготовки збитим яйцем.
- 11
Крок 11
Випікайте булки в духовці при температурі 175‑180 градусів 40‑45 хвилин.
- 12
Крок 12
Ароматні, пухкі булочки з абрикосами готові.