Сдобное тесто
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. 1. Молоко слегка подогреть, до тёплого состояния. 2. Приготовить опару. В теплое молоко засыпать дрожжи и 2 ст.л. просеянной муки. Тщательно размешать. 3. Опару накрыть полотенцем или пищевой бумагой и отставить в теплое место на 30-40 минут. Когда смесь подойдет, масса должна стать густой и пышной. 4. Сливочное масло растереть с мукой, сахаром и солью. Добавить яйцо и перемешать. 5. Совместите опару и смесь из муки и масла, замесите тесто. Если потребуется добавьте еще муки. 6. Тесто можно положить в миску и накрыть полотенцем или пищевой бумагой. Но лучше всего, накрыть тесто миской или кастрюлей большего размера, так как оно увеличится в объёме почти в двое. Поверхность под тестом слегка посыпьте мукой, чтоб тесто не прилипло. Подходить тесто должно в тёплом месте приблизительно 1 час. 7. Через час вымесите тесто, и если потребуется добавьте еще немного муки. 8. Можно приступать к готовке выпечки Храните в прохладном тёмном месте.