Смачна святкова з цукатами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Дріжджове тісто — одне з найкращих для випікання пирогів. М'яка, пухнаста і дуже ніжна коса з цукатами стане чудовим украсою святкового столу. За бажанням додайте рубані горіхи, сухофрукти або мак — вийде дуже смачно. Ви можете випекти пиріг у формі бублика або окремих булочок — від цього смак і якість випічки не зміняться, але наполегливо радимо приготувати пиріг саме у формі коси — у розрізі він виходить неймовірно гарним. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тепле молоко змішайте з чайною ложкою цукру, пресованими дріжджами, додайте чотири столові ложки борошна. Добре перемішайте і дайте постояти протягом 15 хвилин при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
2. Перелийте дріжджі в миску, додайте невеликими порціями просіяне борошно, вбийте два яйця. Замісіть тісто протягом п'яти хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте цукор, розм'якнуте вершкове масло, цедру лимона та сіль. Тісто має вийти тягучим. Залиште тісто під харчовою плівкою на годину. Викладіть тісто на посипану борошном дошку, розкачайте його у прямокутник і згорніть утричі.
- 4
Крок 4
4. Потім знову складіть тісто втричі і помістіть його в миску, накривши харчовою плівкою на 30 хвилин. Розкачайте тісто у прямокутник товщиною 0,7-1 см.
- 5
Крок 5
5. М'яке вершкове масло збийте міксером із цукровою пудрою. Поверхню тіста змастіть збитим маслом і посипте нарізаними цукатами та шоколадною стружкою. Згорніть тісто рулетом.
- 6
Крок 6
6. Відріжте край рулета довжиною 10 см, розріжте рулет вздовж посередині, не добираючись до другого краю 10 см, і виверніть край рулета. Потім сплетіть косу, акуратно закріпіть кінці та приєднайте раніше відрізаний край рулета.
- 7
Крок 7
7. Перекладіть його на пекарський папір і, зрізавши його, зробіть щось на кшталт форми для випічки. Залиште рулет на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 8
Крок 8
8. Злегка збийте жовток і змастіть ним косу. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.