Сом по-астраханськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Навіть коли я сиджу на дієті, не можу відмовити собі у рибних стравах. І не треба! Адже у такому разі корочку з риби можна легко зняти та їсти те, що всередині. Проте саме в корочці полягає вся суть — вона надзвичайно смачна! І сьогодні я вирішила не відмовляти собі ні в чому. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сазана промиваємо і нарізаємо досить великими шматками. Солимо. Борошно змішуємо з куркумою та різноманітними спеціями. Рибу обмакуємо у суміші з борошном.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковороду на сильному вогні, наливаємо в неї олію (досить щедро, щоб сом наш не згорів). Смажимо рибу з обох боків до золотистого кольору, при цьому зменшуємо вогонь до помірно слабкого.
- 3
Крок 3
Подаємо сома гарячим разом з будь-яким гарніром. Бажано овочі. За бажанням можна посипати перцем та іншими спеціями, якщо хочеться отримати більш виразний смак.