Сом, смажений на сковороді
Опис
Смажена риба — це завжди смачно, а якщо у вас сом — тоді це дуже смачно. Рецепт приготування смаженого на сковороді сома простий і незамітаний. Зате в результаті у вас на столі буде смачна риба з хрумкою рум'яною скоринкою. Якщо ви поспішили і смажили рибу на сильному вогні, і вона виявилася сирою всередині — пропарте її на сковороді під кришкою. У цьому випадку скоринка розм'якне. Якщо ж ви хочете саме смаженої рибки з корочкою — добийте рибу до готовності в духовці. Перед вами — рецепт приготування сома, смаженого на сковороді, сподіваюся, що рибка у вас вийде смачною:)
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу чистимо, добре промиваємо та нарізаємо на шматочки. Шматочки не повинні бути товстими — максимум 3 см. Підсушуємо рибу паперовими рушниками та змащуємо рослинною олією.
- 2
Крок 2
Для панірування змішайте борошно, сіль і перець. Можна додати сухі ароматичні трави.
- 3
Крок 3
Шматочки риби перед смажуванням обвалюємо з усіх боків у паніруванці. Нагріваємо сковороду з рослинною олією та на вогні трохи вищому за середній смажимо сома до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Обсмажуємо рибу з усіх боків. Якщо ви не впевнені, що риба добре прожарилася, можна додати трохи води на сковороду, накрити сковороду з обсмаженою рибою кришкою і трохи пропарити рибу.