Телячі ковбаски
Опис
На 3 кілограми м'яса точно знадобиться 300 мл води. Решту можете регулювати за власним бажанням. Ковбаски можна покласти у морозильну камеру і залишити про запас. Варити їх потрібно близько 6-10 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб підготувати м'ясо до приготування, його потрібно промити, висушити та зняти всі плівки й відрізати прожилки, якщо вони є. Потім усе м'ясо потрібно пропустити через м'ясорубку. Фарш покладіть у миску.
- 2
Крок 2
Потім приправте м'ясо сіллю, додайте спеції. Для гостроти до фаршу додайте видавлені через прес часникові зубчики свіжого та соковитого часнику. За бажанням можете додати сушину зелень. Всю масу фаршу потрібно добре вимісити руками.
- 3
Крок 3
Ви самі можете визначити, наскільки соковитими будуть ваші ковбаски. Під час замішування фаршу поступово додавайте воду. За допомогою спеціальної машинки почніть наповнювати кишку фаршем і формувати ковбаски, перев’язуючи їх нитками. Далі ви можете використовувати ковбаски за призначенням. Телячі ковбаски варяться 5–7 хвилин з моменту закипання. Або ж ви можете смажити ковбаски на сковороді протягом 10–15 хвилин.