Найніжніший яблучний пиріг
Опис
Домашня випічка до чаю. Приготувати найніжніший яблучний пиріг можна як до сімейного чаївання, так і до приходу гостей. Любителям яблучної випічки дуже рекомендую спробувати! Мінімум тіста, велика кількість ніжної ароматної начинки і шар повітряного суфле, така випічка підкорить будь‑якого солодкоїдця. У мене форма 18 см у діаметрі, для більшої форми сміливо збільшуйте інгредієнти вдвічі. #лучшедома Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відокремте жовтки від білків, з’єднайте їх з м’яким вершковим маслом і розітріть.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і розпушувач.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто, зберіть його в кулю і розділіть на дві нерівні частини. Ту частину, що менша, покладіть у морозильник. Ту, що більша, у холодильник.
- 5
Крок 5
Яблука очистіть від кісточок, якщо шкірка тверда, її також можна зняти. Натріть яблука на крупній терці, покладіть у сотейник або каструльку, додайте лимонний сік і 50 грам цукру.
- 6
Крок 6
Тушкуйте на невеликому вогні близько 15 хвилин до випаровування рідини.
- 7
Крок 7
Білки збийте з рештою цукру до стійких піків.
- 8
Крок 8
З холодильника вийміть тісто і розподіліть його тонким шаром у змащеній маслом формі, формуючи високі бортики.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть яблучну начинку і натріть на крупній терці приблизно половину порції тіста з морозилки.
- 10
Крок 10
Потім викладіть збиті білки і зверху натріть залишкове тісто. Випікайте при температурі 190 градусів протягом 45 хвилин. Готовий ніжний яблучний пиріг одразу не виймайте. Залиште його у вимкненій духовці з трохи відчиненою дверцяткою ще на 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Потім пиріг повністю охолодіть, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.