Справжні бублики
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Бублики чудово підходять як смаколик до чаю або кави. Для їх приготування потрібне найпростіше тісто на основі кефіру будь-якої жирності, можна навіть використовувати трохи прострочений кефір. Головним секретом приготування бубликів є те, що спочатку їх потрібно варити, а потім запікати в духовці. Для насиченішого кольору готової випічки та її блиску раджу додати в воду трохи солодового екстракту. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску хлібопічки влийте кефір, додайте цукор, сіль, просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть тісто в хлібопічці протягом декількох хвилин.
- 2
Крок 2
2. У кінці додайте рослинну олію та ще раз вимісіть тісто, доки олія повністю не вбиреться. Викладіть тісто на робочу поверхню та трохи обминіть його вручну. Надайте тісту форму кулі, накрийте та залиште на 1 годину при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
3. Половину тіста покладіть у пакет і поставте в холодильник. Поділіть іншу половину тіста на 16 частин, скотіть у кульки та розплющте в лепешки. Стаканчиком зробіть отвір у лепешках і опустіть бублики у киплячу воду з солодовим екстрактом.
- 4
Крок 4
4. Через 45 секунд вийміть бублики на паперовий рушник. Через кілька хвилин перекладіть бублики на пергамент і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. Охолодіть бублики.