Самурайський пудинг
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Пудинг для справжніх самураїв готується так: подрібніть половину рисових пластівців у борошно, змішайте його з пшеничним борошном, рештою пластівців, щіпкою солі, гарячими вершками та вершковим маслом і підігрійте в мікрохвильовці. Додайте взбиті білки та жовтки, розтерті з цукром. Змастіть формочки вершковим маслом і викладіть у них пудинг. Готуйте в духовці на водяній бані протягом 40 хвилин. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подрібніть половину рисових пластівців у борошно. Для цього можна використовувати млинок для кави.
- 2
Крок 2
Потім змішайте рисову борошно з пшеничним борошном, рештою хлоп’їв, щіпкою солі. Додайте 250 мл гарячих вершків, вершкове масло та підігрійте в мікрохвильовці близько 40 секунд.
- 3
Крок 3
Білки яєць збийте з ванільним цукром, а жовтки розтерті зі звичайним цукром.
- 4
Крок 4
Додайте збиті і розтерті яйця до суміші для пудингу.
- 5
Крок 5
Пари чашечок смажте вершковим маслом і викладіть у них пудинг. Налийте в плоский посуд трохи гарячої води, поставте в неї чашки з пудингом і поставте в духовку на 40 хвилин. Готовий трохи охолодіть і вийміть з форми.
- 6
Крок 6
Тепер займемося карамельним соусом. Брунатний цукор і лимонний сік змішайте і нагрівайте на середньому вогні до повного розчинення цукру.
- 7
Крок 7
Підігрійте решту 150 мл вершків і влийте їх у карамель. Доведіть до кипіння, трохи проваріть до загущення та охолодіть. Полийте пудинг на тарілці карамельним соусом і подавайте до столу.