Самса в духовці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Самсу можна готувати з будь-якого м'яса, але традиційно її роблять із начинкою з баранини та цибулею. Тісто також може бути різним: шаровим або прісним. У цьому випадку використовується рецепт найпростішого тіста, але принцип його приготування трохи відрізняється від класичного. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Замішуємо тісто з борошна, води, соди та солі. Добре вимісивши, кладемо у пакеті в холодильник на одну годину.
- 2
Крок 2
2. Виймаємо тісто, ділимо його на частини (приблизно на 8 частин). Розкочуємо кожен шматочок у тонкий шар і скочуємо в «трубочку».
- 3
Крок 3
3. Обов'язково кожен шар змащувати топленим маслом, після чого на розкачаний шар викладаємо згорнутий — і закручуємо обидва.
- 4
Крок 4
4. Робимо так, доки не закінчаться нарізані шматочки. Потім загортаємо тісто у плівку і відправляємо в холодильник на годину-півтори.
- 5
Крок 5
5. Дістаємо тісто з холодильника, нарізаємо його на частини, кожну з яких розкочуємо (не більше 10 сантиметрів у діаметрі).
- 6
Крок 6
6. М'ясо краще не перекручувати через м'ясорубку, а дрібно порубати. Додаємо до нього цибулю та спеції за смаком. Я брала яловичину, але за рецептом у самсу кладуть баранину.
- 7
Крок 7
7. Викладаємо начинку в середину, защипуємо тісто.
- 8
Крок 8
8. Ось така форма повинна вийти у сирні.
- 9
Крок 9
9. Викладаємо самсу на противень (зашитими швами вниз), змащуємо поверхню кожного пиріжка яйцем (краще жовтком). Ставимо противень у духовку та випікаємо самсу близько 25 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Ось така сирні випічка в духовці в домашніх умовах у нас виходить в результаті.