Самса узбецька шарова з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пошук нових смачних рецептів випічки завів мене в простори інтернету, де мені пощастило знайти такий рецепт самси, яким і ділюся. Він відрізняється від багатьох інших не начинкою, а саме тістом. Для узбецької самси беру звичайне тісто для пельменів і перетворюю його на схоже на шарове, а потім уже наповнюю м'ясом і випікаю в духовці. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо мою, потім витираю рушником і нарізаю невеликими шматочками. До м'яса додаю дрібно нарізаний цибулю, сіль і мелений перець.
- 2
Крок 2
2. М'ясну начинку ретельно перемішую і відставляю в сторону.
- 3
Крок 3
3. Тісто для пельменів розкочую тонко, потім змащую його вершковим маслом і скочую в рулетик.
- 4
Крок 4
4. Рулет нарізаю шматочками, потім кожен з них розкочую у невелике коло з тонкими краями.
- 5
Крок 5
5. У центр кладу столову ложку м'ясній начинки.
- 6
Крок 6
6. Закручую тісто для самси з кожного боку, в результаті виходить трикутник.
- 7
Крок 7
7. У миску вбиваю яйце і розмішую. Самсу викладаю на дошку швом униз і змащую кожну яйцем.
- 8
Крок 8
8. Розігріваю духового шафу і перекладаю сamsу на протерті з пекарським папером, посипаю трохи кунжутом для прикраси.
- 9
Крок 9
9. Випікаю в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини, можливо трохи більше.