Самса з гарбузом (дуже смачно!)
Опис
Випічка готується просто і швидко. Самсу краще подавати на стіл гарячою, саме в такому вигляді вона найсмачніша. Начинка з гарбуза виходить волога і надає випічці чудовий аромат. Раджу вам не змінювати форму самси і двічі згинати її навпіл — так начинка та тісто рівномірно розподіляться. Щоб надати гарбузові насиченіший аромат, додайте до начинки трохи спецій: майоран, орегано, базилік, кінзу, прованські та італійські трави чудово підійдуть.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Воду кімнатної температури змішайте з яйцем, рослинною олією, цукром і сіллю. Додайте просіяне борошно і замішуйте тісто на найменшій швидкості, доки воно не почне збиратися в кулячок. Домісіть тісто руками.
- 2
Крок 2
2. Накрийте його і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Цибулю наріжте тонкими кільцями, а гарбуз натріть на крупній тертці. На рослинній олії обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору, додайте гарбуз і обсмажте до готовності.
- 3
Крок 3
3. Посолити і додати спеції. Охолодити начинку. Тісто скотити у жгут довжиною 30 см і розділити на 15 частин. Кожну частину скотити у кульку і накрити плівкою, щоб тісто не підсихало.
- 4
Крок 4
4. Один шматочок розкачайте у тонкий круглий пласт, на половину тіста викладіть начинку й накрийте другою половиною тіста. Отриманий півмісяць згорніть удвічі та зафіксуйте краї тіста виделкою. Викладіть заготовку на протертину, встелену пергаментом.
- 5
Крок 5
5. Заготовки змастіть збитим яйцем. Випікайте самсу в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин.