Сирна сімса із тіста філо
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для приготування сами по цьому рецепту нам знадобиться будь-який сир солоного виду. У цьому випадку це «Сулугуні». Сами з сиром із шарового тіста — чудова закуска, яку можна їсти як гарячою, так і холодною. За смаком верх можна трохи посипати кунжутом, він чудово доповнить смак сами. Дивіться, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дуже простий рецепт самси зі шаровим тістом. Ця національна страва узбецької кухні традиційно готується з пресного тіста, але я вирішила поекспериментувати. І в мене це вийшло! Для начинки я взяла сир сулугуні, який чудово поєднується зі шаровим тістом.
- 2
Крок 2
2. Замішуємо тісто: в холодну кип'ячену воду додаємо масло, сіль і оцет, потім додаємо борошно, все ретельно перемішуємо.
- 3
Крок 3
3. Відправляємо тісто в холодильник на 30-50 хвилин, після чого нарізаємо його на частини, кожну з яких розкочуємо. Натираємо сир на тертці.
- 4
Крок 4
4. У середину викладаємо начинку, змикаємо тісто з трьох країв.
- 5
Крок 5
5. Протируємо протиню олією та викладаємо пергаментом. Викладаємо самсу на форму і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Під час випікання температуру слід трохи знизити та випікати самсу до готовності (про це буде свідчити золотиста скоринка на поверхні).
- 6
Крок 6
6. Сирна сирна подається зі шаровим тістом у гарячому, а навіть у холодному вигляді.