Самса з курячою грудкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. В Азії самсу готують дуже часто, там вона замість хліба, а ось у нашій країні ще недавно ця випічка не була такою популярною. Мені доводилося пробувати срілки з різними смаками і навіть солодкі, але класичні срілки готують саме з куркою. Для приготування можна використовувати куплене тісто або зробити його самостійно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі грудки ретельно промиваю, потім знімаю з кістки і розрізаю кожну на 2 частини.
- 2
Крок 2
2. Кожну частину заворочую в поліетиленовий пакет і відбиваю з кожного боку.
- 3
Крок 3
3. Цибулю репчасту чищу і мию, потім нарізаю шматочками.
- 4
Крок 4
4. Пропускаю цибулю ріпчасту через м'ясорубку, нам потрібна рідка кашоподібна маса.
- 5
Крок 5
5. До цибулі додаю чорний мелений перець, можна також будь-які інші спеції за смаком, перемішую.
- 6
Крок 6
6. Відбиту грудку розкладаю на стіл, кожну змазую цибулевою масою з одного боку.
- 7
Крок 7
7. Посипаю грудку спеціями та сіллю, складаю одну на одну стовпчиком.
- 8
Крок 8
8. Завертую грудки в плівку і залишаю маринуватися в холодильнику.
- 9
Крок 9
9. Беру вже готове тісто, яке розморожую при кімнатній температурі.
- 10
Крок 10
10. Відщипую невеликі шматочки від загальної маси і розкочую у кружечки, краї залишаю трохи тоншими, ніж центр.
- 11
Крок 11
11. Мариновану грудку дістаю з холодильника, не нарізаю її, а використовую цілу. Складаю її трикутником і викладаю по центру.
- 12
Крок 12
12. Збираю краї тіста в центр, формуючи трикутник, щільно защипую краї, те саме роблю з рештою тіста.
- 13
Крок 13
13. Самсу викладаю на протинь «швами вниз», застелений папером для випічки.
- 14
Крок 14
14. У мисці розбиваю яйце і змащую ним кожну слойку, потім посипаю їх кунжутом і випікаю у розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.