Самса по-казахськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Печінку, легені та серце вимийте і розкладіть у окремі каструлі. Залийте водою та поставте на вогонь. Варіть до готовності, потім воду злийте, а субпродукти трохи охолодіть. 2. Тим часом тісто потрібно розморозити, розкласти на посипаній борошном поверхні та розкачати, але не дуже тонко. 3. Охолоджені субпродукти пропустіть крізь м’ясорубку або подрібніть у блендері, наприклад. 4. На сковороду з високими бортиками налийте трохи олії та розігрійте. 5. Очистіть цибулину, наріжте її дрібними кубиками. 6. Підсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору (за бажанням можна додати часник та інші спеції). 7. Додайте варені субпродукти, підсмажте їх разом із цибулею. Посоліть, поперчіть за смаком. Зніміть з вогню та трохи охолодіть. 8. Слойове тісто наріжте кубиками, в центр кожного покладіть невелику кількість начинки. 9. Акуратно заверніть, формуючи трикутнички. Викладіть на протипіч, застелений папером або змащений олією. Змастіть верх збитим яйцем і за бажанням посипте кунжутом. 10. Казахська самса в домашніх умовах випікається близько 20 хвилин. Як тільки верх зарум’яниться, страва готова. Випічка готова. Подавайте до столу.