Самса класична
Опис
Домашній випіч до чаю. Класична самса – це пиріжок із пресованого тіста з різними начинками: бараниною, куркою, овочами, гарбузом. Форма самси може бути різною, у нашій країні найпопулярніша трикутна самса, але на батьківщині страви більш поширена кругла самса. Сьогодні я готуватиму класичну самсу, пропоную й вам зробити те саме. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Усі продукти для тіста мають бути охолодженими.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте начинку. Куряче філе дрібно порубайте ножем.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно наріжте, змішайте з куркою, додайте сіль і перець за смаком. Начинка готова.
- 4
Крок 4
Почнемо готувати тісто. Просійте борошно разом із сіллю, у центрі зробіть заглиблення та влийте холодну воду. Замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Покладіть його в холодильник на 30 хвилин, обгорнувши харчовою плівкою.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 4 рівні частини. Кожну частину розкачайте тонко у формі кола.
- 7
Крок 7
Перший шар змастіть розтопленим вершковим маслом, зручно це робити кулінарною кистю. Накрийте зверху другим шаром тіста і знову змастіть маслом.
- 8
Крок 8
Так робіть з усім тістом.
- 9
Крок 9
Тепер згорніть отриманий пласт у щільний рулет і розріжте його на шматки шириною 3-4 см.
- 10
Крок 10
Тепер кожен маленький рулетик розкачайте тонко, в центр покладіть начинку.
- 11
Крок 11
Підверніть і защипніть тісто, утворивши таким чином трикутник.
- 12
Крок 12
Переверніть трикутники місцем з'єднання вниз, перекладіть їх на протипіч. Зверху змастіть збитим яйцем і посипте кунжутним насінням.
- 13
Крок 13
Запікайте самсу в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.
- 14
Крок 14
Самса готова! Подавайте її гарячою і насолоджуйтеся!