Самса зі шаровим тістом із картоплею
Опис
Такий рецепт стане в нагоді тим, хто не їсть м'яса або дотримується пісту, а також просто хоче різноманітити раціон. Адже пиріжки з картоплею господині роблять часто, чому б не приготувати шарові вироби з цією самою картоплею. Можна додати різноманітних спецій або зелені. Шарове тісто готую самостійно, щоб випічка вийшла максимально домашньою. 1. Замішую пружне тісто з просіяного борошна, води та солі, скочую його кулькою, заворачую у рушник і залишаю на п’ятнадцять хвилин. 2. Тісто розкочую тонко, змащую поверхню розтопленим вершковим маслом і скочую рулетом. 3. Рулет з тіста знову тонко розкочую і знову змащую маслом, потім знову скочую рулетом — так роблю ще 2–3 рази. 4. Останній раз скочую тісто колбаскою і нарізаю шматочками товщиною 4–6 см, залишаю при кімнатній температурі. 5. Картоплю очищаю і варю до готовності, потім розтираю у пюре. Цибулю очищаю і дуже дрібно нарізаю, потім підсмажую на сковороді. Змішую цибулю з картоплею, за смаком солю та перчу. 6. Кожен шматочок тіста розкочую у круглу форму, в центр кладку ложкою начинку. 7. Формую самсу, щільно з’єднуюю краї, у мисці збиваю яйце і змащую ним кожен пиріжок. 8. Випікаю у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30–45 хвилин. Випічка готова. Подавайте до столу.