Самса зі шаровим тістом із фаршем
Опис
Домашнє випікання до чаю. Якщо класичний рецепт вимагає чимало часу та певних навичок, то самса із пресованого тіста з фаршем у домашніх умовах готується просто й досить швидко. Це варіант для тих, хто віддає перевагу смачній несолодкій випічці без зайвих клопотів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З начинкою все досить просто. Вимийте м'ясо (найкраще взяти нежирну яловичину у поєднанні з невеликим шматочком свинини), трохи обсушіть і пропустіть через м'ясорубку. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулини. Додайте до фаршу цибулю, сіль і перець. Далі на цьому можна закінчити, але за бажанням ви можете за цим простим рецептом додати спеції за смаком для самси зі шарового тіста з фаршем. Все добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Я не рекомендую розгортати тісто для сиру. Досить викласти його на робочу поверхню та нарізати невеликими квадратами. Якщо ви хочете більш тонку сиру, можете трохи розгорнути.
- 3
Крок 3
3. У центр кожного шматочка тіста покладіть начинку. Не шкодуйте, самса зі шарового тіста з фаршем вдома повинна містити достатньо м'яса.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте духовку до 200 градусів. З'єднайте кінці квадрата в центрі, щільно защипніть.
- 5
Крок 5
5. Переверніть швом униз, трохи притисніть. Збийте в невеликій мисочці жовток.
- 6
Крок 6
6. Викладіть самсу на протинь, попередньо змастивши її трохи олією або застеливши пергаментом. Змастіть взбитим жовтком і посипте кунжутом. Ідеальний варіант — використовувати за рецептом приготування самси зі здобного тіста з фаршем суміш білого та чорного кунжуту.
- 7
Крок 7
7. Поставте протиню в духовку. Запікайте самсу близько півгодини (до утворення рум'яної скоринки). Ось така смакота вийде в результаті.