Самса з купленого східного тіста
Опис
Звісно, випічка з тіста, яке приготували власноруч, набагато смачніша і корисніша, але іноді можна трохи підхитрити. Слойове тісто, як і дріжджове, вимагає часу, але дріжджове підходить саме по собі, а ось слойове потрібно розкатувати самостійно, і найчастіше саме цей процес є найбільш трудомістким. Добре, що сучасні магазини пропонують широкий вибір тіста — можна обрати якісніше й більш відповідне. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Весь цибулю очищаю і дрібно подрібнюю в блендері, можна пропустити через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
2. У результаті отримується така однорідна маса без великих шматків.
- 3
Крок 3
3. Використовую фарш із свинини, але підійде будь-який інший. Перекладаю його в миску і розтираю.
- 4
Крок 4
4. У миску до фаршу додаю подрібнений цибулю та моркву (натерту на великій тертці), перемішую.
- 5
Крок 5
5. Рис промиваю і варю до готовності, потім перекладаю його до фаршу, за смаком додаю спеції (сушений часник, укроп, петрушку).
- 6
Крок 6
6. Добре перемішую масу.
- 7
Крок 7
7. Сковороду з рослинною олією ставлю на вогонь, смажу фарш близько 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Твердий сир натираю на великій тертці.
- 9
Крок 9
9. Додаю подрібнений сир у гарячу начинку та перемішую.
- 10
Крок 10
10. Готове пресоване тісто розкочую тонко, потім нарізаю смужками, які, у свою чергу, нарізаю квадратиками.
- 11
Крок 11
11. У кожен квадратик ложкою кладу трохи начинки.
- 12
Крок 12
12. Загинаю краї тіста у вигляді трикутника і щільно з'єдную їх, потім змащую збитим яйцем для отримання рум'яної скоринки та викладаю на протипіч.
- 13
Крок 13
13. Випікаю у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин і подаю до столу гарячими.