Самоси з фруктами
Опис
Індійська кухня дуже багатогранна і різноманітна. У ній існує величезна кількість цікавих і смачних рецептів, один з яких — самоси з фруктами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ведична кулінарія не використовує яєць у приготуванні тіста. Для приготування тіста: просіюємо борошно, трохи підсолюємо, додаємо воду та замішуємо пружне тісто. Даємо йому постояти близько сорока п’яти хвилин. Спочатку обов’язково загортаємо тісто у харчову плівку або накриваємо тарілкою, щоб воно не підсихало. Наливаємо в каструлю невелику кількість масла, розтоплюємо його. Додаємо корицю та мелений коріандр, добре перемішуємо, потім додаємо сухофрукти та фрукти. Смажимо протягом п’яти хвилин (рідина на дні повинна повністю випаруватися), потім відставляємо на деякий час, щоб охололо.
- 2
Крок 2
2. Тоненький лист розкачуємо з невеликого шматочка тіста, тепер поділимо лист на дві рівні частини.
- 3
Крок 3
3. З'єднуємо краї півкола, має утворитися форма конуса. Це буде свого роду конверт, у який ми покладемо начинку.
- 4
Крок 4
4. У руці тримаємо конус, кладемо вже охолоджені фрукти всередину конверта, потім ретельно защипаємо краї.
- 5
Крок 5
5. На сковороду виливаємо багато рослинної олії, нагріваємо і починаємо смажити самоси, доки не утвориться рум'яна скоринка. Можна смажити у фритюрі.
- 6
Крок 6
6. Коли самоси підсмажаться, даємо їм трохи охолонути, потім посипаємо зверху цукровою пудрою.