Самоси
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У ведичній культурі не використовують яєць, м'яса, риби під час приготування страв, навіть при випічці. При приготуванні самос використовують різноманітні начинки. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуємо тісто: беремо борошно, просіюємо його, додаємо трохи солі та води, замішуємо пружне тісто. Обгортаємо харчовою плівкою або накриваємо тарілкою. Даємо постояти 30 хвилин або годину. Поки тісто відпочиває, займемося приготуванням начинки. На сковороді розтопимо трохи вершкового масла, додаємо оливкову або соняшникову олію, додаємо спеції. Додаємо їх тільки в гаряче масло, підсмажуємо недовго. Достатньо 10–15 секунд. Додаємо варені та нарізані овочі.
- 2
Крок 2
2. Відокремлюємо трохи тіста від основного шматка, розкочуємо в тонку лепешку, ділимо на дві рівні частини.
- 3
Крок 3
3. З'єднуємо краї півкола, має утворитися форма конуса
- 4
Крок 4
4. Конус тримаємо в руці, гострим кінцем униз, начинку кладемо всередину. Закриваємо краї самоси, формуючи її у вигляді косички, для цього можна скористатися виделкою.
- 5
Крок 5
5. Рослинну олію вливаємо на сковороду (велику кількість), добре розігріваємо і смажимо самоси.
- 6
Крок 6
6. Самоси добре подавати як закуску. Самоси гарно поєднуються з кетчупом, томатним соусом або сметаною.