Самогон з пшениці
Опис
Напій готується швидко і просто. З вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 5 літрів самогону міцністю 40 градусів. Якщо раніше вам не доводилося мати справу з пшеничним самогоном удома, раджу проконсультуватися з більш досвідченим і компетентним товаришем. У цій справі дуже важливе розуміння всіх нюансів процесу. Сподіваюся, у вас все вийде. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо солод. Перед замочуванням пшениця повинна полежати 2-3 місяці. Викладаємо пшеницю шаром (3-4 см) у глибокі ємності. Заливаємо теплою водою так, щоб вода ледь покривала зерна. Залишаємо пшеницю в теплому й темному місці з температурою 20-25°C. Через 2-3 дні з’являться перші ростки. Щодня потрібно перекидати пшеницю, щоб вона не запліснявіла. Коли ростки виростуть на 2-3 см, не відриваючи, виймаємо їх із води.
- 2
Крок 2
Готуємо брагу. У 40-літрову ємність наливаємо чисту, криничну воду. Додаємо цукор, розчинений у гарячій воді. Перемішуємо і чекаємо, поки все охолоне до 28–30 °C. Відразу додаємо солод та розведені дріжджі (дивіться інструкцію на упаковці). Перемішуємо, встановлюємо на ємність гідрозатвор.
- 3
Крок 3
Проціджуємо брагу через дуршлаг, щоб відфільтрувалася пшениця. Додаємо в брагу ряжанку, щоб у готовому самогоні було менше «сивушної олії». Переганяємо брагу за допомогою самогонного апарата, відбираючи дистилят, доки міцність не знизиться нижче 38 градусів. Під час повторного перегону дистилят розбавляють водою на 50%.
- 4
Крок 4
Після другої перегонки самогон слід очистити за допомогою звичайного фільтра для води. Також не завадить розбавити самогон чистою водою, довівши його до потрібної міцності (приблизно 40-45 градусів). Готовий самогон має настоятися 2-3 дні перед тим, як його спробувати.
- 5
Крок 5
Готовий продукт розливаємо по відповідних пляшках і зберігаємо в коморі.