Саморобні ковбаски
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей спосіб приготування домашніх ковбасок хороший тим, що у фарш можна додавати абсолютно будь-які спеції, які вам подобаються. Ковбаски можна не тільки одразу готувати, а й заморожувати, що дуже зручно для зайнятих господинь. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування ковбасок потрібне свіже м'ясо. Можна використовувати обрізки або шматочок лопатки, щоб ковбаски були помірно жирними. Свинину потрібно добре вимити та обсушити.
- 2
Крок 2
2. Спочатку потрібно нарізати м'ясо середніми шматочками і викласти в глибоку миску.
- 3
Крок 3
3. Додати сіль, перець та інші спеції за смаком. Влити трохи лікеру та акуратно перемішати. Поставити миску в холодильник приблизно на 35–45 хвилин, щоб м'ясо трохи пропиталося. У рецепт приготування домашніх ковбасок можна додати ароматні трави або будь-які спеції за смаком.
- 4
Крок 4
4. Пропустити м'ясо через м'ясорубку. Насадку краще брати не дуже дрібну, радше навіть крупну.
- 5
Крок 5
5. У готовий фарш потрібно додати сухе молоко та ретельно перемішати. Досипати сухарі та влити трохи води, щоб фарш не був надто сухим. Фарш добре розім'яти та поставити у холодильник приблизно на 1 годину.
- 6
Крок 6
6. Кишки потрібно попередньо добре промити. Залишилося справа за малим — акуратно надіти кишки на насадку м'ясорубки (або іншу техніку, якщо є).
- 7
Крок 7
7. Наповнити їх фаршем, щоб вийшли домашні ковбаски. Розмір можна регулювати, перекручуючи кишку або перев'язуючи міцною ниткою. Такі ковбаски можна готувати на сковороді, на грилі або в духовці, наприклад. Це чудовий варіант м'ясної делікатесної страви, склад якої ви можете контролювати.