Саморобні цукерки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Раджу обов'язково використовувати термометр для приготування цих цукерок. Без нього вряд чи вдасться отримати потрібну консистенцію. У цілому, як ви переконаєтеся самі, процес досить простий. Потрібно лише уважно стежити за температурою та потім добре дати нашим домашнім ірискам застигнути. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте велику сотейну сковороду і встановіть у ній термометр так, щоб він не торкався дна.
- 2
Крок 2
Покладіть у сотейник усі інгредієнти, крім ваніліну. Почніть варити на середньому вогні, постійно помішуючи масу.
- 3
Крок 3
Коли маса закипить, зменшіть вогонь і варіть, не допускаючи повторного закипання, періодично помішуючи. Температура повинна досягти 120 градусів. Це займе від 20 до 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом підготуйте форму. Викладіть її пергаментним папером так, щоб усі стінки форми були закриті. Коли маса досягне потрібної температури, додайте ванілін, перемішайте та перелийте все у форму.
- 5
Крок 5
Залиште масу застигати при кімнатній температурі приблизно на 3 години. Потім вийміть пласт із форми.
- 6
Крок 6
Розріжте пласт на цукерки бажаного розміру та форми, прикрасьте за бажанням і насолоджуйтеся.