Саморобна ковбаса
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Не бійтеся спробувати приготувати цю страву самостійно. Вона не така складна, просто потрібно трохи терпіння й часу. Але поки прочитайте про те, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте і обсушіть. Потім наріжте його товстими шматками і збризніть оцтом.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте коріандр, цукор, сіль та перець. Обмажте яловичину приправами.
- 3
Крок 3
Потім м'ясо перекладіть у миску під гніт у холодильник на добу.
- 4
Крок 4
Після цього злийте з м’яса утворившуся рідину, а саму м’якоть промийте та обсушіть.
- 5
Крок 5
Далі наріжте яловичину й прокрутіть через м’ясорубку.
- 6
Крок 6
Тепер дуже дрібно наріжте сало.
- 7
Крок 7
Потім фарш перемішайте з салом.
- 8
Крок 8
З фаршу скатайте невеликі ковбаски.
- 9
Крок 9
Підвісьте вироби на шпагат. Їх прив’яжіть над сушаркою або у провітрюваному приміщенні.
- 10
Крок 10
Через 3–4 дні ковбаса буде готова. Приємної дегустації!