Сальтисон у домашніх умовах
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Кількість інгредієнтів, які ми будемо використовувати, вказана приблизна. Ви завжди можете збільшити або зменшити щось. З усіх цих субпродуктів у вас вийде два сальтисони. Спеції, до речі, ви також можете взяти абсолютно будь-які, які вам до душі. Після варіння обов’язково запечіть сальтисон, тоді він буде справді приголомшливим Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів у нас буде в роботі. Шлунок вимийте, акуратно почистіть і залиште замочуватися в солоній воді годин на 5.
- 2
Крок 2
2. Вимийте печінку, очистіть від плівок і наріжте ось такими середніми шматочками.
- 3
Крок 3
3. Те саме стосується й язиків.
- 4
Крок 4
4. Потім очистіть і наріжте серця.
- 5
Крок 5
5. Подрібніть свине рило.
- 6
Крок 6
6. У ступку покладіть перець горошком і коріандр. Додайте трохи солі та подрібніть усе.
- 7
Крок 7
7. Очистіть і подрібніть чеснок. Додайте спеції та все перемішайте. Зручно робити це в блендері.
- 8
Крок 8
8. Викладіть спеції з часником до субпродуктів і все як слід перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Добре промийте шлунки. Виверніть їх так, щоб внутрішня сторона була зовні, і наповніть субпродуктами.
- 10
Крок 10
10. Зашийте щільними нитками.
- 11
Крок 11
11. У велику кастрюлю налийте воду і доведіть до кипіння. Можна додати цибулину та спеції для аромату. Після закипання покладіть шлунок і варіть на дуже повільному вогні пару годин.
- 12
Крок 12
12. Залиште шлунок у воді до повного охолодження (зручно робити це вночі). Після цього обережно дістаньте та зніміть верхню плівку зі шлунка. Вона знімається дуже легко.
- 13
Крок 13
13. Потім поставте сальдісони в духовку і запікайте за температури 170 градусів протягом приблизно 1–1,5 години до рум’яної скоринки.