Сальтисон зі свиної печінки
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Спробуйте цю закуску обов’язково! Домашній сальтисон набагато корисніший, ніж ковбаса або паштет із магазину, а готується зовсім нескладно. Сальтисон чудово тримає форму і буде гарним і як перекус або закуска, і як нарізка до святкового столу. Кількість солі та спецій регулюйте на свій смак Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти зі списку. Спеції беріть на свій смак.
- 2
Крок 2
Сало наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Якщо печінка підморожена, її теж наріжте приблизно такими ж кубиками. Якщо у вас печінка охолоджена, як у мене, то можете пропустити її через м’ясорубку з великою решіткою.
- 4
Крок 4
Додайте яйця, манну, борошно, пресований часник, сіль і спеції за смаком. Я використала лише мелений перець, але можна додати будь-які ароматні приправи на свій смак.
- 5
Крок 5
Усе ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Візьміть звичайний поліетиленовий пакет і викладіть у нього масу. Можна для зручності розділити на два пакети, можна на один. Випустіть із пакета все повітря й міцно зав’яжіть.
- 7
Крок 7
Помістіть пакети в ще один пакет (для перестраховки — якщо буде дірочка, щоб жир не витік) і теж щільно зав’яжіть. Помістіть пакети в кастрюлю й залийте водою.
- 8
Крок 8
Зверху накрийте тарілкою, щоб пакети не спливали (можна покласти на тарілку ванта). Хвостики від пакетів мають бути зажаті. Варіть при слабкому кипінні 2,5 години.
- 9
Крок 9
Після зазначеного часу викладіть пакети на тарілочку й дайте охолонути. Спочатку залиште на пару годин за кімнатної температури, а потім поставте в холодильник, бажано на всю ніч.
- 10
Крок 10
Сальтисон зі свинячої печінки готовий. Наріжте і подавайте до столу. Це дуже смачно!