Сальтимбокка зі свинини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок свинини (бажано, щоб це була вирізка) вимийте і обсушіть. Зачистіть від жиру та плівок. Наріжте на невеликі шматочки і відбийте їх. Посолити і поперчити за смаком.
- 2
Крок 2
Бекон наріжте тонкими скибочками. На кожен шматок відбитої свинини покладіть скибочку бекону. Його можна замінити пармською шинкою або копченим окороком.
- 3
Крок 3
Свіжий шалфей вимийте і обсушіть. Відірвіть листочки і на кожен шматочок бекону покладіть по одному листочку свіжого шалфею. Ця пряность надасть страві незабутній аромат.
- 4
Крок 4
Щоб ваша страва не розпалася під час термічної обробки, скріпіть її звичайними зубочистками, проткнувши ними свинину, бекон і листя шавлії.
- 5
Крок 5
У сковороду налийте трохи рослинної олії, чудово підійде оливкова. Поставте її на плиту і гарно розігрійте на середньому вогні. На розігріту сковороду викладіть м'ясо і смажте з усіх боків до рум'яної скоринки. Це займе близько десяти хвилин. Подавайте з томатним соусом і листям салату.