Сальтимбокка з курячого філе
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Сальтимбокка – це м'ясна страва, яка являє собою відбивну з курячого філе з листям шалфею та тонкими шматочками ветчини. Якщо немає коштів на дорогу телятину, можна замінити її більш доступною курятиною. Для приготування куряче філе потрібно нарізати тонкими шматочками, викласти лист шалфею і вкрити тонким шаром ветчини. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте куряче філе, розріжте його навпіл (подовжньо) і витріть насухо, посипте сіллю та сушеним розмарином.
- 2
Крок 2
2. На кожен шматочок покладіть тонкий шматочок ветчини, а також аркуш шавлії.
- 3
Крок 3
3. Закріпіть листок за допомогою шпажки разом з ветчиною та обсипте борошном з обох боків.
- 4
Крок 4
4. У сковороду викладіть шматочок вершкового масла і розтопіть його.
- 5
Крок 5
5. Викладіть куряче філе на сковороду і обсмажте спочатку з одного боку (без шавлії), потім переверніть і обсмажте до готовності.
- 6
Крок 6
6. Подавайте страву одразу після приготування.