Сальса від Джеймі Оливера
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Чим довше сальса від Джеймі Олівера настоюватиметься, тим гострішою та пекучішою вона буде на смак. Обирайте для її приготування стиглі, але не соковиті помідори, а м’ясисті, щоб страва не «попливла». За бажанням можна додати до сальси стебловий селер або іншу свіжу зелень. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори промийте у воді, розріжте кожен з них навпіл і виріжте зелені серцевини. Наріжте дрібними кубиками й висипте нарізку в глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Помийте стебла зеленої цибулі та подрібніть їх, наріжте дрібно й додайте до ємності до томатної нарізки. Помийте перець чилі, подрібніть, але видаліть усі насіння — вони надзвичайно гіркі, додайте нарізку до ємності.
- 4
Крок 4
Промийте та подрібніть петрушку або кінзу. Очистіть від лушка зубчики часнику, дрібно наріжте їх або видавити в ємність. Додайте подрібнену зелень та мелений коріандр, сіль, чорний мелений перець.
- 5
Крок 5
Заправте сальсу соком лайма та рослинною олією — найкраще використовувати оливкову холодного віджиму, кукурудзяну або соняшникову.
- 6
Крок 6
Викладіть приготовану страву в креманки або піали, подайте до столу. Пам’ятайте, що її потрібно їсти одразу ж після приготування, поки томатна нарізка не випустила сік.