Сало, засолене в цибулиній шкірці
Опис
Рецепт не займе багато часу. На перший погляд рецепт здається складним, але запевнюю вас, зробити таке сало дуже просто, хоча процес займає тривалий час. Краще обирайте сало з хорошою м’ясною прожилкою. Подавайте до столу лише в холодному вигляді, нарізавши тонкими скибочками. Зберігати сало відмінно в холодильнику. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте сало, поскребіть шкіру та наріжте його невеликими шматочками. У велику каструлю налийте воду, додайте сіль і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у кастрюлю шелуху і доведіть вміст до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Після закипання варіть 5 хвилин, потім додайте лавровий лист і очищені зубчики часнику.
- 4
Крок 4
4. Потім покладіть у воду шматочки сала та доведіть усе до кипіння, варіть на слабкому вогні 40 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Після необхідного часу вимкніть вогонь, але не діставайте сало. Після остигання поставте каструлю в холодильник на добу.
- 6
Крок 6
6. Готове сало дістаньте з каструлі та викладіть на серветку, обсушіть і зберігайте в холодильнику. Перед подачею наріжте сало тонкими скибочками.