Сало варене з часником
Опис
Рецепт не займе багато часу. Обирайте шматок сала на смак: без м’ясної прослойки чи з нею. Якщо сало без прослойки, то варити його довго не потрібно — достатньо 15 хвилин. Прянощі та спеції додавайте за бажанням, але обов’язковими мають бути лавровий лист, сіль і чорний перець. Зберігайте приготовану закуску в холодильнику й подавайте до столу охолодженою з маринованою цибулею, часником тощо. Для тривалого зберігання приберіть сало в морозилку й діставайте за пів години перед нарізанням
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Ретельно промийте цибулю та зубчики часнику в шкірці — знімати її не потрібно.
- 2
Крок 2
Поріжте і цибулину, і зубчики часнику навпіл, викладіть у казан або каструлю з антипригарним дном разом із салом. Додайте лаврові листки, сіль і мелений чорний перець. За бажанням — і інші спеції, прянощі. Можна додати ще промитої цибулевої лушпини — сало набуде гарного золотистого відтінку.
- 3
Крок 3
Залийте в ємність гарячу воду і поставте казан на плиту, увімкнувши максимальний нагрів. Доведіть рідину в ємності до кипіння й зменшіть нагрів до помірного. Відваріть сало приблизно 15 хвилин. Чим більший шматок сала, тим довше його потрібно варити, і навпаки.
- 4
Крок 4
Потім вимкніть нагрів і залиште сало остигати прямо в бульйоні. Можна винести ємність у холод — сало остигне швидше.
- 5
Крок 5
Потім викладіть його на тарілку й помістіть у морозилку на 10–15 хвилин. Сало стане щільнішим, і його буде легше нарізати. Наріжте скибочками й викладіть на тарілку. Додайте часник, посипте подрібненою зеленою цибулею або іншою зеленню та подавайте до столу з хлібом. Смачного вам апетиту!