Сало, варене в цибулевій шкірці

Опис

Підійде і до свята, і на щодень. Завдяки лушпинні сало набуває гарного карамельного кольору, тому можна подумати, що воно копчене. Можете не хвилюватися за смак готової страви — не буде неприємного запаху чи смаку, лушпина надає продукту лише колір. Готове сало охолодіть і відправте до холодильника на кілька годин, а потім нарізайте тонко й подавайте до столу. Закуска готова. Подавайте одразу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Поскребить шкірку сала та наріжте його невеликими шматочками, потім промийте, витріть серветками й відкладіть убік.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю налийте воду і додайте лушину цибулі, проваріть кілька хвилин, додайте спеції та викладіть шматочки сала.

3. 3

   Крок 3

   Варіть сало близько 30-60 хвилин залежно від свіжості та м’якості продукту.

4. 4

   Крок 4

   Вимкніть вогонь і не виймайте сало з води, притисніть його грузом і залиште на ніч (8-10 годин).

5. 5

   Крок 5

   Витягніть сало й перекладіть на паперовий рушник, тим часом очистіть головку часнику й подрібніть, потім змішайте зі сумішшю перців і натріть сало, загорніть його в фольгу або харчову плівку й перекладіть у холодильник або морозильник на кілька годин.

6. 6

   Крок 6

   Готовий продукт наріжте тонкими скибочками і подавайте холодну закуску до столу.