Сало в меді
Опис
Якщо ви ще не пробували приготувати медове сало, то дуже рекомендую! Сало виходить ніжним, з ледь відчутним солодкуватим медовим смаком. Саме по собі сало виходить і не надто солоне, і не гостре, не таке, до якого ми звикли. Перед подачею можна нарізати його на шматочки і посипати за бажанням сіллю або меленим перцем. Незвично, але смачно, варто обов’язково спробувати
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти за списком. Спеції можете взяти на свій смак, у мене — чабер, базилік і коріандр.
- 2
Крок 2
Сало промийте, шкурку поскребіть ножем.
- 3
Крок 3
У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, перець горошком і спеції на смак. Доведіть до кипіння й кип’ятіть 5 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Зніміть каструлю з плити, одразу додайте мед і лавровий лист. Перемішайте до розчинення меду.
- 5
Крок 5
У гарячий розсіл помістіть шматок сала. Накрийте кастрюлю кришкою і залиште сало в розсолі до повного остигання.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу дістайте сало та обсуште. З усіх боків змастіть невеликою кількістю меду (вистачить 1 ч. л.).
- 7
Крок 7
Загорніть сало в фольгу й поставте в холодильник на 2 години. Якщо вам подобається злегка підморожене сало, то для зберігання його потім можна буде перекласти в морозильник.
- 8
Крок 8
Сало в меді готово. 😊
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.