Сало у цибулевому розсолі
Опис
Сало в цибулевому розсолі виходить ніжним, добре просоленим і ароматним. Сало можна взяти з будь-якою кількістю м’ясного прошарку. Якщо м’яса мало, збільште кількість солі на одну столову ложку. У розсіл можна додати будь-які спеції на ваш смак. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготовлення сала в цибулиній лушпині.
- 2
Крок 2
Цибулеву шкірку промийте і викладіть у кастрюлю. Додайте сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець.
- 3
Крок 3
Влийте в каструлю воду і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та готуйте розсіл на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Сало обполосніть і викладіть у розсіл. Варіть сало протягом 15–20 хвилин на повільному вогні. Сало має бути повністю покрите розсолом.
- 5
Крок 5
Вимкніть вогонь і залиште сало в розсолі на 12 годин. Очистіть сало від лукової лушини й дайте обсохнути.
- 6
Крок 6
Часник подрібніть, змішайте з чорним перцем і натріть сало з усіх боків. Покладіть його в пакет і залиште на кухонному столі на 3–4 години. Після цього приберіть у холодильник на 12 годин.
- 7
Крок 7
Закуска готова. Подавайте до столу.