Сало в цибулевому маринаді
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Солоне сало – улюблена страва дуже багатьох. В домашніх умовах його готують усі по-різному. І кожен рецепт по-своєму хороший. Спробуйте цей варіант, і він вам, безсумнівно, сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Сало спочатку потрібно вимити й обсушити. Наріжте шматок на 4 частини. Не відрізайте шкірку від сала.
- 2
Крок 2
2. Вам знадобиться велика каструля. Налийте в неї один літр води й висипте туди повну склянку солі. Перемішайте, щоб уся сіль розчинилася. Воду закип’ятіть. Потім у каструлю покладіть половину цибулевого лушпиння. До цього лушпиння потрібно добре вимити. Зверху покладіть наші шматочки сала й прикрийте рештою лушпиння. Утрамбуйте лушпиння. Вода має покривати все вміст каструлі. За потреби долийте гарячої води з сіллю. Тримайте каструлю на вогні близько 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Зняти кастрюлю з вогню й обгорнути її рушником. Залишити в кімнаті на 12 годин. Після цього витягнути сало з кастрюлі та обсушити. Зубчики часнику розрізати навпіл. Нашпигувати кожен шматочок часником. Покласти в кожен шматок сала 1 гострий перчик і натерти перцем. Покласти сало в поліетиленовий пакет і в холодильнику тримати ще добу. Тепер можна їсти смачне гостреньке сало.