Сало в цибулевій лушпині (просто і смачно)
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Це, мабуть, один із найпростіших і водночас незвичних способів приготування сала. Вам не знадобиться багато продуктів, але готове м'ясо вас дуже порадує як золотим кольором, так і апетитним ароматом. Увесь процес приготування займає два дні, оскільки потрібно, щоб м'ясо добре вбрало в себе сік і аромат лушпини та спецій. Готове сало потрібно зберігати в морозильнику, перед використанням дістати, трохи розморозити та нарізати. Обов'язково подивіться, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Лукову шелуху промийте теплою водою. На дно мультиварки або казана викладіть половину промитої шелухи. Зверху викладіть сало, лавровий лист і перець.
- 2
Крок 2
2. Посипте сало великою сіллю. Зверху викладіть решту лушпини та залийте все водою — вона має доходити до верхньої лушпини, тож за потреби додайте ще трохи води.
- 3
Крок 3
3. Варіть після закипання 15–20 хвилин, після чого зніміть з вогню і, не відкриваючи кришки, дайте масі постояти до охолодження. Потім поставте кастрюлю в холодильник на добу.
- 4
Крок 4
4. Через 24 години зніміть верхній шар лушпини. Сало злегка обніміть паперовими рушниками й натріть сумішшю мелених перців, меленого лаврового листа та подрібненого часнику.
- 5
Крок 5
5. Загортайте сало в пергаментний папір, потім перекладіть у пакет і покладіть на добу в морозильник. Наступного дня сало готове.