Солоне сало без розсолу
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Солоне сало — чудовий варіант закуски або швидкого перекусу у вигляді бутерброда з житнім хлібом. Не бійтеся засипати сало великою кількістю солі: сало не візьме більше, ніж потрібно, і не пересолиться. Спеції можна взяти на свій розсуд, наприклад, кріант або гострий червоний перець. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування солоного сала без розсолу.
- 2
Крок 2
Сало змийте, ретельно обсушіть і наріжте на шматочки. Натріть шматочки дрібно порубаним часником і посипте чорним перцем. На дно посудини насипте крупну сіль, викладіть сало і ретельно обсипте його з усіх боків. Додайте душистий перець і накрийте ємність кришкою.
- 3
Крок 3
Залишіть сало при кімнатній температурі на одну добу, перевертаючи 1–2 рази. Сало може виділити сік — це нормально. Потім покладіть у холодильник на три доби. Потім струсіть сіль і покладіть у морозилку.
- 4
Крок 4
Готово. Подавайте з зеленню.