Сало по-домашньому (простий рецепт)
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Чудовий варіант закуски, яка підійде і на будні, і на святковий стіл. Особливо добре сало підійде як закуска до міцних напоїв. Подавати його потрібно з часником, чорним хлібом і гірчицею. Насолоджуйтесь
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з підготовки основних інгредієнтів. Беремо гарне свіже сало рожевого або білого кольору. Гарне сало стане основою для хорошої закуски.
- 2
Крок 2
Промиваємо та обсушуємо сало. Нарізаємо його пластинами по 5-6 см. Тим часом очищаємо та нарізаємо часник. Робимо у салі кілька отворів і вкладаємо в них часник.
- 3
Крок 3
Змішуємо кухонну сіль з чорним перцем до однорідності. Натираємо цією сумішшю кожен шматочок сала з усіх боків. Якщо залишився часник, то пропускаємо його через часникодавку і рівномірно розподіляємо по всіх шматочках.
- 4
Крок 4
Накриваємо сало кришкою і ставимо його під гніт. Перші добу солимо сало при кімнатній температурі, решту три — у холоді, але не на морозі! Через 3–4 дні сало буде готове.