Сало по-білоруськи
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Зверніть увагу на те, що після посолу сало необхідно витримати в морозильнику протягом трьох днів. Це впливає на смакові якості готового виробу. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Сало зачистіть ножем з усіх сторін.
- 2
Крок 2
До води додайте сіль і розчиніть.
- 3
Крок 3
Покладіть шматки підготовленого сала. Вода має покривати сало. Поставте на вогонь трохи нижче середнього і нагрівайте до кипіння.
- 4
Крок 4
Потім зніміть з вогню. Охолодіть при кімнатній температурі в розсолі й поставте в холодильник на 2 доби, не виймаючи з розсолу. Якщо сало виступає з розсолу, покладіть зверху тарелку та невеликий гніт.
- 5
Крок 5
Після закінчення 2 діб підготуйте спеції. Подріжте їх зручним способом.
- 6
Крок 6
Дістаньте сало з розсолу. Обсушіть паперовим рушником. Зробіть у кількох місцях вертикальні надрізи. Щедро натріть подрібненим часником і спеціями.
- 7
Крок 7
Підготовлені шматки сала загорніть у пергамент, покладіть у целофановий пакет і поставте в холодильник на 6 діб. Потім перекладіть у морозильну камеру на 3 дні. Через три дні сало можна дегустувати.
- 8
Крок 8
Закуска готова. Подавайте до столу.