Сальник
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сальником називають жирову сітку черевини від шлунка до нижньої частини черевної порожнини, а також російську страву з цієї частини тіла тварини. Сальник подається обов'язково в гарячому вигляді разом із гречаною кашею. Якщо ви хочете приготувати гострий сальник, додайте за смаком червоний перець. Сальник добре поєднується з грибним соусом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баранячу печінку замочити на 2 години, видалити плівку та протоки. Зварити печінку, після чого дрібно нарізати. Зварити гречану кашу.
- 2
Крок 2
2. У сковороді підсмажити нарізаний цибулю та гриби. Додати подрібнені яйця, гречану кашу, вершки і перемішати.
- 3
Крок 3
3. Промити сальник під теплою водою, обсушити, викласти у форму або сковороду і розправити.
- 4
Крок 4
4. Викласти всередину приготовлену начинку.
- 5
Крок 5
5. Щільно накрити начинку зверху краями шкварки. Запікати шкварку в духовці 2 години при 120 градусах.
- 6
Крок 6
6. Подавати сальник дуже гарячим.