Салати на зиму з грибами
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Якщо ви не знаєте, як зробити салати на зиму з грибами, тоді обов’язково візьміть на замітку цей варіант. Мінімум інгредієнтів створюють чудовий ансамбль, завдяки якому виходить дуже смачна заготовка. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед вами детальний рецепт, як приготувати салати на зиму з грибами та овочами. Спочатку потрібно як слід вимити гриби. Потім нарізати їх навпіл або на 3 частини, залежно від розміру грибочків. У каструлю налити воду й довести до кипіння. Посолити й покласти туди гриби. Після закипання влити буквально 2–3 краплі оцту й проварити на середньому вогні 3–4 хвилини. Потім воду злити, а гриби добре промити під проточною водою й нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та моркву очистити. Цибулину нарізати тонкими півкільцями або кубиками, а моркву натерти на середній або великій терці.
- 3
Крок 3
3. У каструлю або сковорідку налити олію і дати їй добре розігрітися. Потім обережно викласти в олію овочі й на повільному вогні тушити, періодично помішуючи, до м’якості.
- 4
Крок 4
4. Коли цибуля та морква стануть м’якими, у сотейник можна додати гриби та томатний соус (можна використати пасту, попередньо розведену водою). Посолити та поперчити за смаком, за бажанням додати лавровий лист та інші спеції. Залишити тушити ще на 5–7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Заздалегідь потрібно підготувати банки та кришки — їх треба простерилізувати й підсушити, щоб не було вологи. Салат акуратно викласти в банку й закатати. Налити в каструлю воду й поставити банки стерилізуватися на 20–25 хвилин. Потім перевернути їх догори дном і залишити так охолоджуватися. Такі салати на зиму з грибами в домашніх умовах чудово зберігаються в прохолодних і темних приміщеннях.