Салат з огірків на зиму без стерилізації
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Для приготування салату з огірків на зиму без стерилізації нам знадобляться літрові або півлітрові банки, невеликі свіжі огірки, спеції та зелень на смак і, звісно, час. Дивимося покроковий рецепт Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огурці добре промити, можна замочити на 1 годину в холодній воді.
- 3
Крок 3
Огірки нарізати напівкільцями.
- 4
Крок 4
Ріпчасту цибулю очистити й помити.
- 5
Крок 5
Цибулю нарізати півкільцями.
- 6
Крок 6
Огірки та цибулю викласти у велику миску. Посолити й дати настоятися 30 хвилин, щоб огірки віддали сік.
- 7
Крок 7
Зелень дрібно ріжемо.
- 8
Крок 8
У великій каструлі змішати оцет, цукор і перець.
- 9
Крок 9
Додати настояні овочі, ретельно їх перемішати. Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння, періодично помішувати. Коли огірки трохи змінять колір, зняти салат з вогню і швидко розкласти в простерилізовані банки.
- 10
Крок 10
Банки потрібно наповнити доверху так, щоб маринад повністю покрив огірки. Салат закрутити, перевернути догори дном і загорнути до охолодження. Ось салат з огірків на зиму без стерилізації готовий.