Салат з огірків на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Салат з огірків на зиму — заготовка, яка готується дуже легко й просто. Смак нагадує мариновані огірочки (трохи солодкуватий). Проте готовий салат з огірків можна подавати як самостійний салат, закуску або ж як доповнення до гарніру. Дуже добре салат поєднується з картоплею та смаженим м’ясом. Салат з огірків на зиму — це паличка-виручалочка в холодну пору, коли нормальних свіжих овочів за доступною ціною не знайти. Тоді й з’являються диво-заготовки. Але готувати то на зиму потрібно вже зараз — влітку :) Рекомендую цей рецепт, він перевірений мною та багатьма моїми знайомими, усім дуже подобається. Удачі Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огірки нарізаємо вздовж навпіл, а потім півкольцями. Якщо огірки великі, то четвертинками.
- 3
Крок 3
Нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо свіжу зелень.
- 5
Крок 5
Часник нарізаємо тонкими пластинками. За жодних обставин не відтискаємо його через часникодавку.
- 6
Крок 6
Усі інгредієнти, крім оцту, складаємо в зручну посуд.
- 7
Крок 7
Усе гарненько перемішуємо руками!
- 8
Крок 8
Залишаємо всі інгредієнти в спокої приблизно на годину. Овочі мають виділити сік і трохи розм’якшитися.
- 9
Крок 9
Потім майбутню заготовку ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Перед тим як усе почне закипати, додаємо оцет і перемішуємо. Даємо вмісту каструлі покипіти близько 15 хвилин. За цей час огірки змінять свій колір. Протягом варіння кілька разів перемішуємо вміст.
- 10
Крок 10
Потім салат розкладаємо по стерильних банках і закатуємо. Перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою й залишаємо так остигати.
- 11
Крок 11
Охололі банки прибираємо в прохолодне місце. Готово!