Салат з кабачків на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Зберігайте салат у прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів — він чудово зберігається всю зиму до нового врожаю кабачків. Банки для консервування обов’язково заздалегідь простерилізуйте зручним для вас способом, не забудьте про кришки: вони теж потребують стерилізації. Почнімо. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте для салату продукти та необхідні спеції. Кабачки потрібно брати молоденькі, щоб всередині не було твердих насіння. Очистіть буряк, наріжте його тонко.
- 2
Крок 2
2. У кабачків зріжте кінчики, нашинкуйте овоч тонкими довгими смужками. Я використовую тертку для приготування овочів у корейському стилі. Вологу віджимати не потрібно!
- 3
Крок 3
3. Додайте до кабачків тертий буряк і цибулю, нарізану півкільцями.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть овочі в глибоку каструлю з товстим дном або казан. Додайте сіль, цукор, рослинну олію та протушкуйте на повільному вогні 35 хвилин з моменту закипання. За 5 хвилин до закінчення влийте оцет і перемішайте салат.
- 5
Крок 5
5. Салат із кабачків на зиму готовий. Розкладіть його по стерильних баночках і закатайте.