Салат з кабачків і огірків
Опис
Отже, для салату краще використовувати молоденькі кабачки та огірочки з незрілими насінням. Але якщо ваш урожай усе ж таки переспів, то не біда! Очистіть овочі від шкірки, видаліть перезрілі насіння і вже потім зважте овочі — кабачок і огірок мають бути в рівних пропорціях. Додайте решту продуктів, спеції, зелень і варіть до готовності. Дивіться детальніше в рецепті. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте овочі, спеції, почнемо!
- 2
Крок 2
2. Усі овочі ретельно помийте. З кабачків зніміть шкірку, поріжте невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
3. З огірків зніміть шкірку, поріжте кожен вздовж, потім шматочками.
- 4
Крок 4
4. Помідор наріжте кубиками (якщо шкірка дуже щільна, то краще її зняти), моркву натріть на великій тертці.
- 5
Крок 5
5. Покладіть усі овочі в каструлю, додайте сіль, цукор, рослинну олію, томатну пасту, часник (його можна нарізати пластинками або пропустити через прес). Поставте на вогонь, доведіть до кипіння й варіть 40 хвилин, вогонь мінімальний.
- 6
Крок 6
6. Додайте порізану зелень, оцет. Перемішайте. Варіть ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Салат готовий.
- 8
Крок 8
8. Підготуйте стерилізовані банки та кришки. З цієї кількості продуктів виходить 2 півлітрові баночки. Розкладіть гарячий салат, закатайте. Переверніть баночки догори дном до повного охолодження, потім приберіть у погріб або комору для зберігання.
- 9
Крок 9
9.