Салат з цвітної капусти на зиму
Опис
Нижче я розповім докладніше. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цвітну капусту помийте, розберіть на невеликі суцвіття. Великі суцвіття розріжте навпіл. Перекладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Залийте гарячою водою так, щоб вона покривала всі соцвіття. Залиште на 5–10 хвилин. Потім відкиньте кольорову капусту на сито й дайте стекти зайвій воді.
- 4
Крок 4
Репчасту цибулю наріжте напівкільцями. Моркву очистіть від шкірки, наріжте соломкою. У болгарського перцю видаліть насіння та хвостик, наріжте на скидки середнього розміру або смужки.
- 5
Крок 5
Перекладіть усі овочі у глибоку каструлю.
- 6
Крок 6
В окремому ковшечку закип’ятіть воду. Додайте сіль, цукор, оцет і всі спеції. Проваріть 1 хвилину, щоб сіль і цукор розчинилися.
- 7
Крок 7
Влийте гарячий маринад у каструлю, додайте рослинну олію. Накрийте кришкою і залиште овочі на 1 годину постояти.
- 8
Крок 8
Після розкладіть овочі із салату по чистих стерилізованих банках.
- 9
Крок 9
Маринад ще раз закип’ятіть і влийте у банки.
- 10
Крок 10
Банки герметично закрутіть кришками, переверніть догори дном. Загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 11
Крок 11
Салат із цвітної капусти на зиму готовий!