Салат Грибочки з баклажанів на зиму
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Кількості інгредієнтів, зазначених у рецепті, вистачає на заготовку 3 літрових банок із салатом. Закуска дуже добре підійде до святкового столу, адже вона чудово поєднується з будь-якими гарнірами та стравами з птиці й іншого м’яса. Це класичний рецепт приготування салату «Грибочки» з баклажанів на зиму. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани миємо, обрізаємо у них хвостики. Нарізаємо баклажани тонкими скибочками.
- 2
Крок 2
Очищуємо часник, крупно його нарізаємо. Стручковий перець нарізаємо кружечками.
- 3
Крок 3
Кип'ятимо воду з сіллю, оцтом і цукром. Кладаємо в киплячий маринад баклажани. Варимо 5–7 хвилин, помішуючи. Виймаємо баклажани з маринаду.
- 4
Крок 4
Прогрійте на сковороді рослинну олію, додайте часник і перець. Обсмажте овочі 2–3 хвилини.
- 5
Крок 5
Додайте баклажани, перемішайте й обсмажуйте разом ще 4 хвилини.
- 6
Крок 6
Розкладаємо баклажани з часником і перцем по стерилізованих банках, закриваємо кришками. Перевертаємо і загортаємо в ковдру. Коли охолонуть — зберігаємо в прохолодному місці.