Салака гарячого копчення
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Для приготування салаки гарячого копчення нам знадобиться 4 рибки середнього розміру, соєвий соус, рідкий дим, трохи рибних спецій, рукав для випікання 4 зубочистки, духовка і 90 хвилин часу. По суті справи, зробити салаку гарячого копчення дуже просто. Рідкий дим, до речі, необов’язковий, однак без нього салака не отримає того аромату, який повинен бути присутнім у копченої рибки. Удачі в приготуванні Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти та пристосування.
- 2
Крок 2
Рибу добре миймо, потрошимо, знову добре миймо й обсушуємо паперовим рушником.
- 3
Крок 3
З 4 столих ложок соєвого соусу та чайної ложки рідкого диму готуємо маринад. Туди ж можна додати улюблених спецій за смаком. Маринуємо рибу протягом 30 хвилин, періодично перевертуючи її.
- 4
Крок 4
Кожну рибу проколюємо зубочисткою, щоб вона не переверталася на бік і під час копчення отримала максимально естетичний вигляд :)
- 5
Крок 5
Рибу складаємо в рукав для випікання і щільно закриваємо з обох боків.
- 6
Крок 6
Рибу слід випікати в духовці за температури 170 градусів протягом 40–60 хвилин.