Саксонське печиво
Опис
Домашня випічка до чаю. Саксонське печиво готується досить просто, воно прикрасить чайний чи кавовий столик. Якщо вам теж сподобалися ці «завитушечки» як і мені, дивіться покроковий рецепт і готуйте з задоволенням. Подавайте остиглим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте пісочне тісто. Викладіть у чашу блендера борошно, сіль, цукор, ванільний цукор, лимонну цедру.
- 3
Крок 3
Додайте нарізане кубиком охолоджене вершкове масло, перетріть у крихту.
- 4
Крок 4
Додайте до пісочної крихти яйце, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Вимішуйте тісто недовго, щоб не було тривалого контакту з руками й масло не почало танути.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 2 рівні частини.
- 7
Крок 7
Змішайте 2 ст. ложки молока та какао-порошку.
- 8
Крок 8
Викладіть какао-масу на одну з частин і вмішайте в тісто до однорідності.
- 9
Крок 9
Має вийти 2 кульки тіста.
- 10
Крок 10
Розкатайте світле тісто у тонкий прямокутний пласт товщиною приблизно 3 мм.
- 11
Крок 11
Розкатайте тісто з какао в прямокутний пласт такого ж розміру, як зі світлого тіста. Змажте тісто яєчним білком і викладіть на нього раніше розкатаний світлий пласт. Можна чергувати пласти й навпаки — це не має значення.
- 12
Крок 12
Обережно згорніть обидва пласти тіста в рулет, загорніть у харчову плівку й приберіть у морозильну камеру на 40–60 хвилин.
- 13
Крок 13
Наріжте охолоджене тісто на скибочки товщиною приблизно 1 см. Викладіть на деко для випікання, випікайте печиво при температурі 180 градусів 15–20 хвилин.
- 14
Крок 14
Ось яке чудове саксонське печиво вийшло в результаті — гарне й дуже смачне. Час заварити чай або каву!